Feudo Monaci Primitivo Puglia IGT

Wijnhuis: Castello Monaci

Land van herkomst: Italië

Streek: Puglia

Druif: (100%) Primitivo

Categorie: Rood

Drink Temperatuur: Tussen 16 en 18 graden

Bewaarpotentie: 5 jaar

Wijn & Spijs:

Heerlijk met pasta's en risotto's. Zeker niet verkeerd met gegrild of gestoofd vlees en met wild.

Drinkmoment:  

Lekker als u zin heeft om een lekker soepel rood wijntje te drinken! Bij de borrel is deze wijn perfect!

Smaakprofiel:

De wijn is zijde zacht. Er is vooral fruitig rood fruit aanwezig denk aan kersen en bramen, maar ook fris rood fruit. Hele zachte tannines zijn er in deze wijn!

Vinificatie:

Door de handmatige oogst vroeg in de ochtend behouden de druiven hun frisheid. De vinificatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen, met frequent overpompen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn op RVS tanks.

Achtergrondinformatie:

Feudo Monaci wordt geproduceerd in het prachtige wijnhuis van Castello Monaci, wat in 1970 is opgericht. Niet ver van Lecce, dichtbij de zee, aan de weg naar Taranto, bij de poorten van Salice Salentino, bevinden zich eeuwenoude olijfboom- en wijngaarden rondom het Castello Monaci. Wijnmaker Leonardo Sergio gebruikt veelal inheemse druivenrassen als de primitivo, negroamaro en malvasia nera. De wijnen kenmerken zich door een hoge kwaliteit, volle en rijpe smaken van zongedroogd fruit met een heerlijke kruidigheid. Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging. De wijngaarden pal naast de zee gelegen en het klimaat zorgen ervoor dat de druiven op een natuurlijke manier beschermt worden tegen ziekten. Het kasteel in het midden gelegen is behalve de wijnkelder ook een van de meest populaire trouwlocaties van Italië.