Melini I Coltri Toscana Bianco IGT 100% Chardonnay

Wijnhuis Melini

Land van herkomst: Italië

Streek: Toscane

Druivensoorten: Chardonnay

Categorie: Wit

Drink Temperatuur: Tussen 8 en 10 graden

Bewaarpotentie: 3 jaar

Wijn & spijs:

Als aperitief, bij pasta met witte en rode saus en of gerechten met pompoen. Uiteraard super lekker met witvis.

Drink momenten:

Heerlijk als de zon gaat schijnen. Tijdens de borrel en aperitief super goed omdat de wijn lekker veelzijdig is. 

Smaakprofiel:

Vol fruitig, met een pallet van verschillend fruit zoals peer, perzik met subtiele tonen van vanille.

Vinificatie:

De druiven worden op de meest koele momenten van de dag geplukt om de frisheid te behouden. Na drie tot vier dagen koude voorgisting volgt de traditionele fermentatie temperatuur gecontroleerde) met maceratie op de schil in betonnen vaten. Vervolgens rijpt een gedeelte van de wijn een korte periode in gebruikte houten vaten om te zorgen voor structuur en rondheid van de wijn.

Achtergrondinformatie: 

Het Toscaanse Wijnhuis Melini is opgericht in 1705 door de Florentijnse familie Melini en ligt in Gaggiano op 300 meter boven de zeespiegel in de heuvels van Chianti Classico. Melini is een van de meest prestigieuze en belangrijkste wijnhuizen in het Chianti-gebied met in totaal 163 hectaren in haar bezit waaronder de wijngaarden Selvanella, Granaio en Terra Rossa. Wijnmaker is Alessandro Zanette. Omringd door bossen en bereikbaar via een 4 kilometer witte weg, Poderi I Coltri is the meest afgelegen plek van de Estate. Het is een oude landelijke nederzetting en kijkt uit op de ruïnes van het kasteel van Cepparello, verwoes