Susana Balbo Crios Malbec

Wijnhuis: Susana Balbo

Land van herkomst: Argentinië

Streek: Mendoza

Druif: (100%) Malbec

Categorie: Rood

Drink Temperatuur: Tussen 16 en 18 graden

Bewaarpotentie: 5 t/m 10 jaar

Wijn & Spijs:

Malbec is super lekker om te combineren met rood vlees. Deze wijn is ook goed te combineren met onder andere tonijn steak en lamsvlees.

Drink momenten:  

Heerlijk bij het moment dat je een mooi stuk vlees gaat eten. Een topper van een wijn als je indruk wilt maken, bijvoorbeeld bij een diner maar ook bij een bbq.

Smaakprofiel: 

Een mooie volle wijn met zwart fruit! Door de romigheid zijn er hinten van vanille aanwezig! De tannines zijn aanwezig maar zeker niet onaangenaam.

Vinificatie:

Na de groeiperiode op kalkzandsteen vindt de fermentatie plaats op RVS tanks. Na deze fermentatieperiode rijpt 40% van het het sap voor 8 maanden op Franse eikenhouten vaten (3e/4e gebruik).

Achtergrondinformatie:

Susana Balbo is een van de toonaangevende en meest innovatieve wijnmakers van Argentinië . In 1981 studeerde Susana af als eerste vrouwelijke oenologe in de Argentijnse wijngeschiedenis. Vervolgens werkte ze gedurende 25 jaar voor diverse grote wijndomeinen als wijnmaakster.

Ze wordt wel gezien als de ‘Evita Péron’ van de Argentijnse wijnbouw. Invloedrijk, geliefd en een tikkeltje controversieel. Onder haar motto ‘waar een wil is, is een wijn’ creëert ze haar weg naar haar ultieme droom: een eigen wijnmakerij waar ze helemaal los kan gaan met haar ideeën over het maken van sublieme wijnen. In 1999 startte zij haar eigen wijndomein Dominio del Plato in het hart van de Lujan de Cuyo in Mendoza. Het wijnhuis ligt adembenemend tegen de achtergrond van het Andesgebergte. In 2016 werd de naam aangepast naar Susana Balbo Wines.

De stijl van de Crios Malbec verschilt van de ‘standaard’ voor malbec. 40% van het sap rijpt in hout, 60% in RVS. Dit geeft een frisse wijn, waar de fruittonen de boventoon voeren boven de suikers en het hout.