Haute Cabrière Chardonnay Reserve

Wijnhuis: Haute Cabrière

Land van herkomst: Zuid-Afrika

Streek: Westkaap

Druif:(100%) Chardonnay

Categorie: Wit

Drink Temperatuur: Tussen 10 en 12 graden

Bewaarpotentie: 5 t/m 7 jaar

Wijn & spijs:

Uitstekend bij visgerechten, gevogelte of lichte gerechten met romige sauzen.

Smaakprofiel:

Geel fruit, citrus en frisse zuren.

Vinificatie:

Deze wijn is een eerbetoon aan het unieke terroir van Franschhoek. Voor het eerst is er gekozen voor een 100% Chardonnay, die gedurende acht maanden deels rijpte op eikenhouten vaten. Dit zorgt voor extra diepgang en structuur, terwijl de frisse fruittonen behouden blijven.

Achtergrondinformatie:

De nieuwste toevoeging aan de Haute Cabrière-wijn portfolio, de Haute Collection, is ontstaan uit een liefde voor samenwerking. Takuan von Arnim & Tim Hoek hebben geëxperimenteerd met bijzondere wijnstokken in de wijngaarden. Met als resultaat de Haute Collection, die ieder jaar in een beperkte oplage wordt uitgegeven.
Met de waarden van familie, gemeenschap en het delen van geluk als uitgangspunt worden de wijnen van Haute Cabrière geproduceerd. De boerderij, gelegen in de Franschhoek-vallei, werd in 1694 opgericht door de Franse Hugenoten Pierre Jourdan. In 1982 startte de familie von Arnmin met Haute Cabrière, met in iedere wijn in het assortiment een ode aan de oorspronkelijke Franse eigenaar. Achim von Arnim was een van de eerste keldermeesters in Zuid-Afrika om de Méthode
Cap Classique-wijn te ontdekken – een stijl die hem tot een pionier maakt in Zuid-Afrika. Inmiddels staat de tweede generatie aan het roer, Takuan von Arnim. Takuans passie en toewijding richting het wijnhuis, zijn familie, kwaliteit en innovatie heeft geresulteerd in een naam die bekend staat om zijn warme en familiaire sfeer. Dit alles komt terug in het iconische rood-witte familiewapen.