Susana Balbo Crios Torrontes

Wijnhuis: Susana Balbo

Land van herkomst: Argentinië

Streek: Mendoza

Druif: (100%) Torrontés

Categorie: Wit

Drink Temperatuur: Tussen 8 en 10 graden

Bewaarpotentie: 5 jaar

Wijn & Spijs:

Een mega wijn voor een charcuterie plank of als u lekker sushi gaat eten. De wijn past sowieso wel bij alles wat uit de zee komt!

Drink momenten:

Heerlijk als aperitief en bij de borrel. Op een sushi-avond gaat deze avond geweldig. zijn!

Smaakprofiel:

Mooi soepel met exotisch fruit wat aan het begin komt. Daarna wordt de mond rijk gevuld aan bloemige tonen.

Vinificatie:

Na de groeiperiode op kalkzandsteen vindt de fermentatie plaats op INOX tanks.

Achtergrondinformatie:

Crios Torrontes wordt gemaakt van twee verschillende wijngaarden: Paraje Altamira (Mendoza) en Cafayate (Salta). Altamira ligt op 1.200 meter hoogte. Dit, samen met de lagere temperatuur in de wijngaard en de leistenen bodem geeft de wijn zijn mineralen tonen. De druiven uit Salta, met een subtropisch klimaat en een zandbodem, zorgen voor de aromatische neus. Beide wijngaarden zijn 100 jaar oud.

De basis voor de Crios Torrontés legde Susana Balbo vanuit de scheikunde samenstelling van appelsap. Eerdere pogingen om met de torrontés druif een wijn te maken, resulteerde in bittere wijnen; niet direct aantrekkelijk. Door vanuit deze scheikundige achtergrond om te gaan met de druif, draaide Susana Balbo dit om naar een aromatische, minerale wijn waar lychee de boventoon voert.

Susana Balbo is een van de toonaangevende en meest innovatieve wijnmakers van Argentinië. Ze wordt wel gezien als de ‘Evita Péron’ van de Argentijnse wijnbouw. Invloedrijk, geliefd en een tikkeltje controversieel. Onder haar motto ‘waar een wil is, is een wijn’ creëert ze haar weg naar haar ultieme droom: een eigen wijnmakerij waar ze helemaal los kan gaan met haar ideeën over het maken van sublieme wijnen.