Cloud Break Chardonnay
Wijnhuis: O'Neill Vintners & Distellers
Land van herkomst: Verenigde Staten
Streek: Californië
Druif: (100%) Chardonnay
Categorie: Wit
Drink Temperatuur: Tussen 10 en 12 graden
Bewaarpotentie: 5 jaar
Wijn & Spijs:
Heerlijk bij Volle gerechten waar een botertje aanwezig is! Maar ook super met lichten stukken vlees!
Drink momenten:
Top tijdens het eten, maar door de spoelen tonen een mega wijn voor tijden de borrel en lekker voor thuis!
Smaakprofiel:
Een super mooie balans tussen rondheid en elegantie. Door de meerdere manieren van lageringen heeft deze wijn fijne rondheden zoals; Boter, vanille, getoast brioche en hinten van karamel.
Vinificatie:
Na de groeiperiode van de druiven op een grote diversiteit aan bodemtypen, vindt de fermentatie plaats op eikenhouten vaten (inclusief malox-gisting). De lagering gebeurt daarna gedeeltelijk op INOX tanks en gedeeltelijk op Frans & Amerikaans eiken.
Achtergrondinformatie:
Cloud Break is afkomstig uit de bakermat van de Amerikaanse wijncultuur: Californië. Het fruit komt van de eigen wijngaarden van O’Neill Vintners and Distillers en van druiventelers waarmee langdurige contracten zijn afgesloten. Onder leiding van wijnmaker Mark Rasmussen ligt de nadruk bij de wijnen van Cloud Break op structuur, fruitaroma’s en gebruik van eikenhout zonder overheersend te zijn.
Californië is uitgegroeid tot een volwaardig wijnland, waar 90% van de Amerikaanse wijn geproduceerd wordt. De wijngebieden liggen verspreid over de hele staat, van San Diego in het zuiden tot Mendocino in het noorden. Nieuwe vinificatietechnieken worden op grote schaal toegepast. Toch doet dit zeker geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn. Het niveau van wijn uit Californië is zeer constant en zeer hoog van kwaliteit.
