Feudo Monaci Fiano Salento IGT

Wijnhuis: Castello Monaci

Land van herkomst: Italië

Streek: Puglia

Druif: (100%) Fiano

Categorie: Wit

Drink Temperatuur: Tussen 8 en 10 graden

Bewaarpotentie: 5 jaar

Wijn & Spijs:

Heerlijk met pasta's en risotto's. Zeker niet verkeerd met gegrild of gestoofd vlees en met wild.

Drink momenten:  

Lekker als u zin heeft om een lekker soepel rood wijntje te drinken! Bij de borrel is deze wijn perfect!

Smaakprofiel:

De wijn is zijde zacht, vol & citrus. Er is vooral fruitig rood fruit aanwezig, denk aan kersen en bramen, maar ook fris rood fruit. Hele zachte tannines zijn er in deze wijn! 

Vinificatie

Gefermenteerd op lage temperatuur op roestvrijstalen vaten om het fruit te behouden.

Achtergrondinformatie:

Feudo Monaci wordt geproduceerd in het prachtige wijnhuis van Castello Monaci, wat in 1970 is opgericht. Niet ver van Lecce, dichtbij de zee, aan de weg naar Taranto, bij de poorten van Salice Salentino, bevinden zich eeuwenoude olijfboom- en wijngaarden rondom het Castello Monaci. Wijnmaker Leonardo Sergio gebruikt veelal inheemse druivenrassen als de primitivo, negroamaro en malvasia nera. De wijnen kenmerken zich door een hoge kwaliteit, volle en rijpe smaken van zongedroogd fruit met een heerlijke kruidigheid. Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging. De wijngaarden pal naast de zee gelegen en het klimaat zorgen ervoor dat de druiven op een natuurlijke manier beschermt worden tegen ziekten. Het kasteel in het midden gelegen is behalve de wijnkelder ook een van de meest populaire trouwlocaties van Italië.